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La vérité sur le chocolat est que ses vertus sont essentiellement retrouvées dans le chocolat cru. Mais, il agit quand même sur notre santé psychique, rien que par le plaisir que ses arômes nous apportent. J’ai beau être naturopathe (installée dans le Var, à Cuers), je suis aussi très gourmande… Alors, afin d’allier plaisir et diététique, je vous propose ici deux versions de mon gâteau au chocolat diététique… à la courgette !
Oui oui, à la courgette… nombre d’entre vous en ont sûrement déjà entendu parler, depuis le temps qu’il fait son chemin en cuisine. La courgette remplace le beurre, généralement utilisé en pâtisserie. Elle n’apporte aucun goût, seulement du moelleux (sans les remords qui vont avec).
Ici je vous propose une recette, inspirée du livre « La guinguette d’Angèle », sans gluten et vegan elle comporte un peu d’huile de coco. Ensuite, une recette avec des œufs, sans autre matière grasse ajoutée (sans beurre).
Ce gâteau hyper moelleux sans gluten est très agréable tiède, avec un accompagnement froid à base de vanille : une crème anglaise ou un yaourt végétal par exemple. Une compotée de fruits rouges, ou exotiques, serait également savoureux.
Pour la recette sans huile, je vais vous proposer des options sans gluten :
C’est prêt ! Bonne dégustation aux gourmands et gourmandes 🙂
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